土笋冻是“---料理”?
土笋冻的名字很有“欺---性”,闽南土笋冻价格,外地人往往会以为是笋做的冻。
事实上,“土笋”并不是笋,而是ye生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名称为“星虫”的一种环节软体动物,漳州土笋冻价格,身长二三寸,含有胶质,以泥巴中的藻类和腐殖质为食。
星虫因外形粗陋,表面有密密麻麻的凸起物,颜色黑褐,粗细长短不一,尾巴可以---伸缩,很像---的蚯蚓,所以闽南人称它为“黑蚯蚓”。
因此,不少人将土笋冻视为福建的“---料理”。虽然星虫长得很---,但它们的身体肉滚滚的,像饱满的笋,口味也鲜脆,泉州土笋冻价格,所以又被称为“土笋”。
漳州浮宫土笋冻
福建省龙海市浮宫镇一带的海滩出产土笋。土笋是一种星虫动物,肥圆细长,状如蚯蚓。土笋营养丰富,煮菜时加入少许,其汤味美清甜。但极受---的却是“土笋冻”。“土笋冻”制作方法是:将鲜土笋放于石板上,压出土笋的内脏和杂质,洗净后加水入锅,以烈火猛烧,至其汤成胶状为止,然后盛于容器里,---即成。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料,味道---。
土笋冻历史记载
土笋冻的开山---是我们的民族英雄郑成功。郑成功奉命攻da台湾之时,曾经有一段时间,粮草紧缺。而郑成功治军严明,土笋冻价格,坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近,将士们到海边挖出来大量的“土笋”,而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收fu台湾,经常忘记用餐,而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日,郑成功不想让手下将士为他温热,直接食用凝成冻的土笋汤,---这味道比土笋汤要好,无意中郑成功发明了安海土笋冻!来源于网络
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